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- 食品冷庫需具有良好隔熱性能的冷庫庫體2016-06-01
- 食品冷庫的低溫環(huán)境是利用制冷設(shè)備實現(xiàn)的，但要想制冷設(shè)備實現(xiàn)的低溫環(huán)境能持續(xù)保持就需要食品冷庫的庫體具有非常良好的隔熱性能。食品冷庫隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同...
- 低溫環(huán)境對于各類食品的重要意義2016-06-01
- 食品冷庫對食品的冷藏又稱為低溫貯藏，是指在0℃或略高于食品冰點的低溫環(huán)境條件下，對食品進(jìn)行貯藏。低溫環(huán)境對于各類食品的重要意義在于通過抑制微生物及酶類的活動和降低食品基質(zhì)中的活性，來防止食品腐敗變質(zhì)，保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價值。...
- 為什么食品冷庫不宜建在地下？2016-06-01
- 食品行業(yè)的速凍庫、冷藏庫、雙溫冷庫等冷庫的建造安裝延長了易腐食品的儲藏期，并在生產(chǎn)、運輸、儲藏到零售的各環(huán)節(jié)保障了食品的安全。大多數(shù)食品冷庫建在地上，但有時由于受庫址限制等無法避免的情況下也會選擇將食品冷庫建在地下。...
- 冷鏈物流應(yīng)遵循“3T原則”2016-05-31
- 冷鏈物流應(yīng)遵循“3T原則”：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）、溫度（temperature）和產(chǎn)品耐藏性（tolerance）。“3T原則”指出了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時間和產(chǎn)品溫度之間存在的關(guān)系。...
- 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè) 倉庫改冷庫漸多2016-05-31
- ，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。原有普通倉庫已不能滿足儲藏需求，企業(yè)選擇專業(yè)的冷庫工程商改造倉庫為冷庫，加快發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對于促進(jìn)持續(xù)增收和保障消費安全意義...
- 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流概述及三大特點2016-05-30
- 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。...
- 儲藏牛奶的保鮮冷庫要注意些什么？2016-05-30
- 牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。鮮牛奶加工處理入保鮮冷庫（2~8℃）后能保持牛奶的新鮮風(fēng)味，便于遠(yuǎn)銷和外銷。...
- 果蔬入果蔬保鮮冷庫前為什么一定要及時預(yù)冷？2016-05-27
- 果蔬預(yù)冷是指果品在運輸或貯藏之前進(jìn)行適當(dāng)降溫處理的一種措施，這是因為水果采后帶有大量的田間熱，果實呼吸旺盛，又產(chǎn)生大量的呼吸熱，品溫較高，如不及時冷卻，將會加速果實成熟和衰老，影響貯運，嚴(yán)重時還會造成腐爛。...
- 海鮮水產(chǎn)品捕撈后的速凍 鎖住海鮮的鮮味2016-05-27
- 海鮮水產(chǎn)品的捕撈季節(jié)是忙碌的，捕撈上來的海鮮水產(chǎn)品部分會直接活鮮運往銷售地，更多的需要加工處理后送往速凍，鎖住海鮮的鮮味，使得海鮮水產(chǎn)品的貯藏期延長，便于遠(yuǎn)銷和外銷，產(chǎn)生...
- 裝配式大型冷庫小型冷庫 推動冷鏈行業(yè)快速發(fā)展2016-05-26
- 裝配式冷庫相比于土建冷庫建造更方便靈活，建造的冷庫溫度范圍能實現(xiàn)-30~20℃，能符合多行業(yè)多用途的冷藏用庫需求，所以裝配式冷庫的大型冷庫建造、小型冷庫建造等越來越普遍。...
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